Vino Cabernet Sauvignon Saint Felicien 750cc Bodega: Catena Zapata Variedad de Uva: 1% Cabernet Sauvignon Cosecha: 28 Viñedos: Angélica, Lunlunta, 92 msn. Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 27°C, durante 12 días, con 2 días de maceración. Añejamiento: 16 meses en 9% roble francés (3% nuevo) y 1% roble americano nuevo. Alcohol: 13,7% Vol Acidez Total: 5.35 g/l PH: 3.74 Notas de Cata: Vista: vino elegante y complejo, de color rojo rubí profundo. Nariz: aromas a frutas rojas, como cerezas y ciruelas maduras, junto a fragancias especiadas, tal como pimienta negra, y notas suaves de eucaliptus. Boca: vino complejo, de buen cuerpo y estructura, taninos suaves, maduros y excelente longitud e intensidad. En el final de boca aparecen delicados sabores tostados y a vainilla. Enólogo: Alejandro Vigil